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米どころ山形のせんべい専門店「煎餅工房 さがえ屋」で、売れに売れている逸品 日本全国から注文が殺到する“やみつきしみかりせん”

10,000パック限定共同開発商品和山椒新発売!「和山椒」が買えるのは日清食品グループ オンラインストアだけ!

  • やみつきしみかりせん 和山椒
  • やみつきしみかりせん (醤油味)

特上和山椒を加えた特製しょうゆだれが
しみこむ「やみつきしみかりせん 和山椒」を、
日清食品と米どころ山形のせんべい専門店が共同開発!

山形県産のおいしいお米をいかしたさまざまな商品を発売している「煎餅工房 さがえ屋」の人気商品「やみつきしみかりせん」。このおいしさはそのままに、日清食品とさがえ屋の共同開発により、山椒の香りが口いっぱいに広がる新フレーバー「和山椒」が完成しました。最高級の山椒は香りの高さが違います。封を開けた時から香る山椒と、一口食べると口中に広がる山椒独特の刺激は、一度は食べてみたいおせんべいの特級品です!

やみつきしみかりせんとは?

「濡れせんべいの一歩上をいくおせんべいを作りたい」その想いがカタチになり、濡れせんべいの深い味わいと、今までにない歯ごたえを併せ持つ新しい食感のおせんべいができました。カリカリっとした食感とあまじょっぱいさがえ屋独自のしみせんだれがクセになります。地元をはじめ全国の様々なメディアで紹介された大人気のおせんべいです。

厳選された素材

  • 山形県産米だから味わえる米の旨み
    山形県産米だから味わえる米の旨み
    おせんべいの生地は山形県産米100%、確かな素材だからこそ、安全・安心でお米の旨みを味わえるおせんべいになるのです。
  • 噛みしめるほどに広がる醤油ダレの旨さ
    噛みしめるほどに広がる醤油ダレの旨さ
    醤油ダレは、老舗の醤油醸造元との共同開発で生まれました。本醸造特級醤油に甘みを加えることで、より食べやすく、醤油の旨みが味わえるタレとなっています。
  • 最高級の香り豊かな山椒
    最高級の香り豊かな山椒
    特上の山椒を使用しています。山椒のさわやかな香りがしみかりせんの醤油の旨味をさらに引き立たせてくれます。一口食べると口の中に山椒の香りが広がり、クセになる味わいです。

熟練職人による時間と手間をかけた特別な製法

やみつきしみかりせんは、一枚一枚職人さんの心がこめられているおせんべいです。焼きたての大判せんべいをあえて割り、旨みの強いしみせんだれをたっぷりしみ込ませました。低温でじっくりと時間をかけて乾燥させているため、醤油本来の風味とかりかりっとした食感が生きています。

  • せんべいの断面からタレをたっぷりしみ込ませるため、焼きたて熱々のうちに一枚一枚手で割ります。機械では決してきれいに割ることはできません。手作業だからこそ成し得る絶妙な技です。
  • せんべいが熱々のうちにつけ込むことが、十分にタレをしみ込ませる秘訣。せんべいの中でタレが凝縮されるため、噛みしめるほどタレの旨みが染み出るような深い味わいになります。
  • タレが十分にしみたせんべいを乾燥させるために、職人はなんと3日以上かけます。高温で乾燥させれば数時間ですむ工程ですが、それでは折角の醤油の風味が飛んでしまいます。たっぷりしみた醤油タレのうまみを活かすために、あえて低温で、じっくりと乾燥させるのです。

全国のお客様より多くのお喜びの声をいただいております。

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